A la carte Les Entrées Anchois marinés maison à l'huile d'olive et citron.9€* Six huitres creuses au naturel.9€* Velouté de crustacés, pain grillé, émulsion d'oursins.8€ Râble de lapin farci aux pignons de pin, tomate confite et épinard.14€ Maquereaux confits à la pirinaca.11€ Blanc de morue pressé, sauce piquante.11€ Blinis de saumon fumé maison et crème acidulée.11€ Les Poissons Rouget de méditerranée, jus barigoule.19€ Duo de Calamars et gambas sautés au moment, sucs citronnés.17€ Noix de Saint-Jacques à la plancha et crème de corail.19€ Parellade de poissons de la criée.28€ Rizotto de gambas au parmesan et son jus corsé.18€* Cassolette de lotte et bouquet de légumes façon "Suquet".22€ Tronçon de homard grillé, petit jus à l'américaine.34€ Les Viandes Canette rôtie à l'orange amère et son jus .21€ Joues de porc salé et jambon Ibérique.18€* Tournedos de boeuf juste grillé, petite sauce tartare.24€ Agneau rôti au thym frais, gratinée de chèvre et son jus à l'ail.24€ Les Desserts 8€* Sablé à la figue, réduction de muscat. Gratin léger de fruits au Banyuls. Crème catalane au laurier. Poires pochées aux épices, glace vanille. Tarte au chocolat, glace au touron. Variation autour de la pomme Café gourmand. |
Menus Menu en un clin d'oeil 27€* 19€ le midi seulement Mise en Bouche Blinis au saumon fumé maison et crème acidulée. Noix de Saint-Jacques à la plancha et crème de corail. Fromage du moment. Tarte chocolat, glace au touron. Menu Embarcation 38€ 2 plats, fromage et desserts Maquereaux confits à la pirinaca. Blanc de morue pressée, sauce piquante. Cassolette de lotte façon "Suquet". Charriot de fromages affinés. Gratin de fruits légers au Banyuls. Repas Gourmand 48€ 2 plats et 1 dessert 43€ Rable de lapin farci aux pignons de pin, tomates confites et épinard. Rouget de méditerranée, jus barigoule. Agneau rôti au thym frais, gratinée de chèvre. Charriot de fromages affinés. Dessert au choix. Repas des tout petits 16€ Propositions du Maître d’hôtel. |
| Diner de la Saint Valentin 49€ 2 Plats, Fromage et Dessert 39€ Mise en Bouche Effeuillée de morue pressée à la vinaigrette marinière. Filet de loup, jus Barigoule. Médaillon de veau, sauce aux morilles, crémeux de pommes à l'huile de noix. Chariot de fromages affinés. Gratin léger de fruits au Banyuls. |
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