| Les Entrées
Anchois marinés maison, Compote de tomate à l'huile d'olive. 13 € **** Mousseline de noix de St Jacques, Son mesclun à l'huile vierge. 12 €* **** Persillé de Lotte aux gambas, Mesclun à la vinaigrette de tomate. 15 € **** Navarin de noix de St Jacques au coulis de crustacés. 14 €* **** Six huitres de Bouzigues au naturel. 9 €* **** Foie gras mi-cuit en terrine, salade de homard. 18 € **** Gambas simplement "snackées". 16 € **** Foie gras poëlé et laqué avec un tartare d'huîtres. 17 € |
Les Viandes Steack Tartare coupé au couteau dans le filet, préparé à votre table. 21 € **** Tournedos simplement cuit à la plancha. 16 €* **** Suprême de pigeon fourré d'une tranche de homard, Lie fine de Banyuls. 18 € |
| Les Poissons
Thon mi-cuit, escalivade de légumes. 18 €* **** Etuvée de poireaux, Lotte vapeur, caviar de hareng. 18 €* **** Bouillabaisse. 35 € **** Parrillade de Poissons. 33 € **** Pavé de morue à la catalane. 15 €* **** Poisson du jour cuit à la plancha. 16€* **** Homard du vivier simplement cuisiné. 32€ |
Les Fromages
Voiture présentée à votre table. 9 €* **** Un fromage de votre choix. 3 €* **** Salade verte. 3 € **** Sélection de un verre de vin. 4 € |
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Les Desserts 8 €*
Crème Bavaroise au chocolat blanc, Sorbet aux fruits rouges. **** Crème légère au citron, Sabayon pêche Champagne. **** Minestrone de fruits exotiques, glace noix de coco. **** Moëlleux chocolat caramel et sa crème glacée. **** Cappuccino d'ananas, brochette de fruits frais. **** Diplomate Abricot, ses gourmandises. **** Dessert autour de la framboise. **** Assortiment de glaces et sorbets aux fruits frais. Repas des juniors 16 €* Proposition d’un poisson ou d’une viande, d’un dessert et d’un jus de fruit. Repas Gourmand 30€* Anchois marinés maison, Compote de Tomate à l'Huile d'olive. **** Mousseline de noix de St Jacques, Son mesclun à l'huile vierge. **** Blanc de Morue à la pulpe d'aubergines. **** Crème Bavaroise au chocolat blanc,Sorbet aux fruits rouges. Une entrée, un plat et un dessert 26€ |
Repas Mer Montagne 46€ Foie Gras mi-cuit en terrine,Petite Salade de homard. **** Etuvée de poireaux, Lotte cuite vapeur, Caviar de hareng. **** Suprême de pigeon fourré d'une tranche de homard, Lie fine de Banyuls. **** Minestrone de fruits exotiques, Glace noix de coco. Une entrée, un plat et un dessert 42€ Repas du Marayeur 35€ Persillé de Lotte aux Gambas, Mesclun à la vinaigrette de tomate. **** Navarin de Noix de St Jacques au coulis de crustacés. **** Thon mi-cuit, escalivade de légumes. **** Crème légère au citron, Sabayon Pêche Champagne. Une entrée, un plat et un dessert 30€ |